Soplówka jeżowata, znana również jako „Lion’s Mane”, to grzyb leczniczy, który zyskał popularność ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Jednym z najważniejszych aspektów działania Soplówki jeżowatej jest jej zdolność do ochrony komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.